Ditulisi Oleh: Adell

Program Diversifikasi Produk Olahan Susu Menjadi Yoghurt di Desa Gedong bertujuan untuk meningkatkan nilai tambah hasil peternakan susu dengan mengolahnya menjadi produk yang lebih beragam dan bernilai ekonomi lebih tinggi. Yoghurt merupakan salah satu produk olahan susu yang kaya manfaat dan memiliki pasar yang luas karena selain enak, yoghurt juga dianggap sebagai makanan sehat yang baik untuk pencernaan. Program ini dirancang untuk memberikan pengetahuan dan keterampilan kepada masyarakat, khususnya peternak susu, agar mereka dapat memproduksi yoghurt secara mandiri dan menjadikannya sebagai peluang usaha yang menguntungkan. Program ini dimulai dengan pemberian edukasi mengenai manfaat yoghurt sebagai produk olahan susu, baik dari sisi kesehatan maupun ekonomi. Masyarakat diberikan pemahaman tentang proses pembuatan yoghurt, mulai dari pemilihan susu yang berkualitas, teknik fermentasi menggunakan kultur bakteri tertentu, hingga pengemasan produk yang menarik. Selain itu, masyarakat juga diajarkan mengenai pentingnya menjaga kebersihan dan kehigienisan dalam setiap tahap produksi untuk menghasilkan yoghurt yang aman dan berkualitas tinggi. Pelatihan produksi yoghurt dilakukan secara langsung, dengan melibatkan peternak susu dan anggota masyarakat lainnya. Mereka diajarkan cara mengolah susu segar menjadi yoghurt dengan teknik yang benar dan efektif. Dalam pelatihan ini, peternak dilatih untuk mengontrol suhu, waktu fermentasi, dan pengadukan susu yang tepat agar yoghurt yang dihasilkan memiliki tekstur yang halus dan rasa yang lezat. Selain itu, pelatihan juga mencakup pengemasan yoghurt dalam wadah yang menarik dan sesuai dengan standar keamanan pangan. Setelah keterampilan dalam produksi yoghurt diperoleh, program ini juga mencakup pelatihan dalam aspek pemasaran dan branding produk. Masyarakat diberikan pembekalan tentang bagaimana memasarkan yoghurt, baik secara langsung di pasar lokal maupun melalui penjualan online. Mereka juga diajarkan cara membangun merek produk yang kuat, serta mengenali potensi pasar yang bisa dijangkau. Dengan adanya program diversifikasi ini, diharapkan masyarakat Desa Gedong dapat mengolah susu menjadi produk yoghurt yang tidak hanya bernilai tambah, tetapi juga memperluas pasar dan meningkatkan pendapatan. Program ini tid ak hanya meningkatkan kesejahteraan peternak susu, tetapi juga memperkenalkan produk lokal yang sehat dan bergizi kepada masyarakat luas, sehingga dapat meningkatkan daya saing ekonomi desa dalam jangka panjang.